La machine est apte à l’épluchage chimique des pêches dénoyautées et orientées. Elle est composée d’un tunnel divisé en trois sections où le produit est soumis aux traitements suivants:
L’arrosage de sodium hydraté;
Macération de la peau;
Lavage avec l’eau froide qui touche toute la superficie du fruit afin d’éliminer complètement chaque résidu de soda. La bande transporteur est composée d’un maillage large en acier inoxydable pour but de permettre le lavage complet du fruit même de la partie inférieure.
L’éplucheuse est en outre équipée des suivantes accessoires:
– Echangeur de chaleur pour le réchauffement de sodium hydraté;
– Réglage automatique de la température;
– Pompe pour la quantité maximum de la machine;
– Réservoir de préparation de sodium hydraté;
– Cuve d’accumulation et de récupération de sodium hydraté avec le filtre à tambour rotatif;
– Cuve d’accumulation et de récupération d’eau avec le filtre à tambour rotatif.
La production et les caractéristiques techniques varient selon les exigences du Client, à partir d’un minimum de 3 t/h jusqu’à un maximum de 12 t/h.