L’OMIP s’est toujours engagé dans la conception et la fabrication de machines qui se distinguent par leur fonctionnalité simple, leur polyvalence ainsi que par la réduction des coûts. C’est dans cette optique que l’OMIP a inventé les outils spéciaux qui peuvent être montées sur tous les modèles des dénoyauteuses pour pêches pour dénoyauter/étrogner les poires, les pommes, les abricots et les prunes.
Le changement des outils (plaques, gobelets et couteaux) s’effectue de manière simple et rapide et répond ainsi aux exigence des clients qui souhaitent augmenter leur gamme de produits sans avoir besoin d’acheter de nouvelles machines.
En effet, ces outils, dit formats, permettent de traiter différents fruits sur des machines qui n’étaient pas initialement conçues pour les traiter.