Macchina adatta al taglio del prodotto in cubetti con una produzione oraria massima di 9.000 Kg.
Essa è costituita da un’incastellatura in acciaio inox in cui è ancorato il supporto in bronzo. Tutte le parti a contatto con il frutto comprese le lame circolari ed i coltelli sono realizzate in acciaio inox adatto a resistere alla corrosione dell’acqua e degli acidi contenuti nel prodotto. In acciaio inox sono anche tutti i carters e gli scivoli per permettere una rapida pulizia con abbondante acqua. La macchina è alimentata da un motore auto-frenante di 2,2 Kw, il che permette l’immediato blocco della macchina al minimo tentativo di apertura dei gruppi di taglio. Essa è completata da un quadro elettrico con comandi a bassa tensione e di blocchi automatici a norme.